KTMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Dr. Beste Oymen, son zamanlarda artış gösteren festival ve benzeri etkinliklerde gıda güvenliği açısından önemli eksiklikler bulunduğunu dile getirerek bir açıklama yaptı. Oymen, festivallerin yerel üretimi destekleyen ve kültürel mirası yaşatan önemli etkinlikler olduğunu, ancak bu organizasyonlarda sunulan gıdaların güvenliğinin yeterince dikkate alınmadığını belirtti. Sahadan edindiği gözlemlere vurgu yapan Oymen, etiket bilgisi taşımayan ürünler, hijyenik koşullara uygun olmayan el yıkama alanları, yoğun sinek ve haşere varlığı, güneş altında sergilenen gıdalar ve uygun sıcaklıkta muhafaza edilmeyen ürünlerin yaygın olarak karşılaşıldığını ifade etti. Bu durumun halk sağlığını tehdit ettiğini belirten Oymen, gıda güvenliğinin yalnızca iyi niyetle değil, bilimsel bilgi ve etkin denetimle sağlanabileceğini kaydetti. Mevcut denetimlerin yetersiz olduğunu ve birçok etkinlikte gıda mühendisi desteğinin bulunmadığını vurgulayan Oymen, festival ve benzeri organizasyonlarda gıda mühendislerinin mutlaka yer almasının zorunlu hale getirilmesi gerektiğini söyledi. Ayrıca, gıda satış noktaları için hijyen standartlarının belirlenmesi, soğuk zincir gerektiren ürünlerin uygun koşullarda satışa sunulması, el yıkama alanları ve atık yönetimi gibi altyapıların eksiksiz bir şekilde kurulması gerektiğini ifade etti. Tüketicilere de uyarılarda bulunan Oymen, açıkta ve güneş altında bekletilen, etiketsiz ürünlerin tüketilmemesi gerektiğini belirtti. Gıda Mühendisleri Odası olarak gerekli teknik desteği vermeye hazır olduklarını ifade eden Oymen, gıda güvenliği sağlanmadan yapılan hiçbir etkinliğin kabul edilemeyeceğini vurguladı.