Adana, Türkiye'nin önemli gastronomi merkezlerinden biri olarak, şalgam suyunun Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili almasıyla büyük bir sevinç yaşıyor. 2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili verilen şalgam suyu, Adana Ticaret Odası'nın öncülüğünde gerçekleştirilen çalışmalar sayesinde AB tarafından da onaylandı. Şalgam suyu üreticileri, siyah havuç, şalgam turpu ve bulgur unu mayasıyla ürettikleri bu içeceği, Avrupa Birliği tescili ile daha geniş kitlelere ulaştırmayı amaçlıyor. Şalgam Üreticileri Derneği Başkanı Selahiddin Nas, AA muhabirine yaptığı açıklamada, şalgam suyunun tescillenmesini büyük bir mutlulukla karşıladıklarını belirtti. Tanıtım faaliyetlerinin karşılığını aldıklarını vurgulayan Nas, bu tescilin içeceğin popülaritesini daha da artıracağını ifade etti. Nas, Adana'da üretilen şalgam suyunun şu an 55 ülkeye ihraç edildiğini aktardı. Avrupa Birliği'nden alınan bu tescilin, ürün ihracatını daha da artıracağını vurgulayan Nas, şu şekilde konuştu: "Özellikle Avrupa ve çevresindeki bölgelerde bu ürünün tanınabilmesi için böyle bir belgeye büyük ihtiyaç vardı. Sonuçta şalgam biliniyor ama Avrupa'da tanınmıyordu. Bu belge için son üç yıldır yoğun çabalar sarf ettik. Nihayetinde bu belgeyi elde edebildik. Şalgam, Türkiye'nin AB coğrafi işaretli ilk ürünü oldu. Avrupa'daki satışlarımızı en az iki veya üç kat artıracak. Dünyada başka bir ülke şalgam üretmiyor, bu nedenle bu belge, bize farklı ülkelerde de kapılar açacak. Özellikle Amerika, Kanada ve Japonya gibi yerlerde faaliyetlerimizi artıracak." Üretici İlhan Kurnaz, şalgam suyunun kebapla birlikte tüketilen vazgeçilmez bir içecek olduğunu dile getirdi. Kurnaz, şalgam suyunun AB'den tescil almasının sadece ürünün değil, aynı zamanda kentin tanıtımına da önemli katkılar sağlayacağını belirtti: "Şalgam, oldukça yaygın tüketilen bir içecek. Son yıllarda bu tüketim daha da artış gösterdi. Doğal içecek arayışında insanlar şalgamı tercih ediyor. AB'den tescil almak bizim için çok olumlu bir gelişme. Bu durum, işlerimize büyük katkılar sağlayacağına inanıyorum. Şalgamı dünya çapında tanıtacağız, bu da harika bir fırsat. Tescilin ardından satışlarımızın katlanacağına düşünüyorum." Kenan Konak da, tescilin şalgam suyu satışlarını artıracağını belirtiyor.