Uzun süre boyunca takip edilen 1.8 milyondan fazla bireyin verilerini inceleyen çalışmada, vejetaryen beslenmenin bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkisi olabileceği ortaya kondu. Araştırma sonuçlarına göre, vejetaryen bireylerde pankreas kanseri riski yüzde 21, prostat kanseri riski yüzde 12 ve meme kanseri riski yüzde 9 oranında daha düşük bulundu. Ayrıca, böbrek kanseri riskinin yüzde 28, multiple miyelom riskinin ise yüzde 31 oranında daha az olduğu belirtildi. Çalışmanın baş araştırmacısı Dr. Aurora Pérez-Cornago, bu bulguların vejetaryen beslenenler için 'gerçekten olumlu bir gelişme' olduğunu ifade etti. HANGİ KANSERLERDE RİSK AZALDI? Araştırma, vejetaryen bireylerde toplam beş farklı kanser türünde riskin daha düşük olduğunu gösterdi. Bu kanser türlerinin toplumda sıkça görüldüğü vurgulandı. Ancak, araştırmada bazı dikkat çekici bulgular da kaydedildi. Vejetaryenlerin, yemek borusunun en yaygın kanser türü olan skuamöz hücreli karsinom riskinin neredeyse iki katına çıktığı bildirildi. Uzmanlar, bu durumun bazı B vitaminleri gibi temel besin öğelerinin eksikliği ile ilişkilendirilebileceğini öne sürdü. VEGANLARDA FARKLI TABLO Araştırmada vegan bireylerin, et tüketenlere göre bağırsak kanseri riskinin yüzde 40 daha yüksek olduğu aktarıldı. Bunun olası nedenleri arasında günlük kalsiyum alımının düşüklüğü gösterildi. Uzmanlar, et tüketiminin mi risk oluşturduğunun yoksa vejetaryen beslenmedeki bazı bileşenlerin mi koruyucu etkiler sunduğunun henüz kesin olmadığını belirtti. Prof. Tim Key, “Farkın büyük ihtimalle et tüketiminden kaynaklandığını düşünüyorum ancak bu durum doğrudan incelenmedi” dedi. UZMANLARDAN TEMKİNLİ DEĞERLENDİRME British Journal of Cancer dergisinde yayımlanan bu araştırmada 17 farklı kanser türü incelendi. Vejetaryenlerin bağırsak kanserine karşı daha düşük risk taşıdığına dair güçlü bir kanıt bulunmadığı ifade edildi. Bazı uzmanlar, dengeli ve ölçülü et tüketimini içeren bir beslenme modelinin de göz önünde bulundurulması gerektiğini dile getirdi. Prof. Jules Griffin, ideal beslenme modelinin hem etin ölçülü tüketildiği hem de gerekli besin ögelerinin karşılandığı bir sistem olabileceğini savundu.