Yavaş parçalanma özellikleri nedeniyle genellikle "sonsuz kimyasallar" olarak adlandırılan PFAS, insanlarda kanser gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilen sentetik maddeleri ifade ediyor. Halk sağlığını koruma amacı güden aktivist ve bilim insanlarından oluşan kâr amacı gütmeyen Çevre Çalışma Grubu (Environmental Working Group / EWG), 2026 Meyve ve Sebzelerdeki Pestisitlere İlişkin Alışveriş Rehberi'ni salı günü yayımladı. EWG, popüler meyve ve sebzelerde, sonsuz kimyasallar olarak bilinen pestisit kalıntılarına rastladı. Alışveriş rehberi, en yüksek pestisit kalıntılarını içeren organik olmayan ürünlerin bulunduğu Dirty Dozen (Kirli Düzine) listesini ve çok az veya hiç pestisit kalıntısı taşımayan organik olmayan ürünlerin yer aldığı Clean Fifteen (Temiz 15) listesini barındırıyor. Rehber, ABD Tarım Bakanlığı'nın en güncel verilerini analiz ederek hazırlandı. EWG'ye göre, Dirty Dozen listesindeki örneklerin yüzde 96'sında pestisit tespit edilirken, kalıcı kimyasalların ise yüzde 63'ünde bulunduğu belirlendi. Dirty Dozen listesinin zirvesinde ıspanak yer alırken, onu kıvırcık lahana, karalahana ve hardal otu takip ediyor. EWG, kıvırcık lahana örneklerinin yarısından fazlasının "muhtemelen kanserojen" bir pestisit olan DCPA ile kontamine olduğunu vurguluyor. Listede ayrıca çilek, üzüm, nektarin, şeftali, kiraz, elma, böğürtlen ve armut gibi birçok meyve de bulunuyor. 11. sıradaki patatesin ardından yaban mersini yer alıyor. Hangi gıdaların ve dolayısıyla hangi kimyasalların vücudunuza girdiğini bilmek önemlidir; ancak ABD Hükümet Hesap Verebilirlik Ofisi, ABD'deki neredeyse herkesin PFAS'a maruz kaldığını ifade ediyor. Sonsuz kimyasallar gıdalarla sınırlı kalmayıp, musluk suyunda ve paket servis kapları ile makyaj malzemeleri gibi diğer tüketim ürünlerinde de yer alıyor. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, belirli bir gıdanın "sağlık endişesi" yaratacak seviyede PFAS içerdiğini tespit ettiğinde harekete geçeceğini belirtiyor. Daha az pestisit kalıntısına sahip gıdaları arıyorsanız, EWG'nin Clean Fifteen listesinin başında ananas bulunuyor. Ardından taze veya dondurulmuş tatlı mısır, avokado, papaya, soğan, dondurulmuş tatlı bezelye, kuşkonmaz, lahana, karnabahar, karpuz, mango, muz, havuç, mantar ve kivi sıralanıyor.